Чеснови питки с кашкавал и сух чесън 

Иска ли ви се понякога за вечеря да си направите просто чеснови питки с кашкавал и да си ги хапнете с нарязани на едро пресни зеленчуци, дребно мезе и маслини? Каничка с айрян и насладата е пълна. Наистина ни е нужно малко, за да сме щастливи. Но колкото и малко да е, то трябва да е правилно приготвено. В случая с вкусните чеснови питки е важно дали искате чесновият вкус да изпълва цялото тесто, или да е просто акцент върху изпечената питка. И още нещо – колко чеснови ги предпочитате. 

В тази рецепта за чеснови питки с кашкавал ви предлагаме деликатен и мек вкус. Няма как да го постигнете с пресен чесън, който, знаете добре, е много остър. Вместо това използвахме сух чесън и го добавихме вътре в самото тесто още при замесването. И за да бъдат още по-запомнящи се, в тях има и мащерка. Така специфичната сладникавост на сухия чесън и акцентът от мащерката се усещат във всяка хапка. А най-хубавото е, че целувките след това са позволени. 

Кашкавалът в нашите чеснови питки с кашкавал е просто финалният щрих, но и без него са много апетитни. Отвътре са меки, а коричката им е приятно хрупкава. 

Не ги чакайте да изстинат. Разчупете ги още докато са горещи, за да усетите аромата, който се носи от тях. Избора с какво да си ги хапнете оставяме на вас. 

Да ви е вкусно! 

Продукти: 

брашно + 100 г за доомесване - 500 гр 

хладка вода - 300 мл 

кашкавал - 100 гр 

суха мая 7 грама - 1 пакетче 

жълтък за намазване - 1 бр 

олио - 3 с. л. 

захар - 1 с. л. 

сух чесън Vegeta - 1 ч. л. 

суха мащерка - 1 ч. л. 

сол - 1 щипка 

Инструкции: 

• Налейте водата в купа и към нея прибавете маята, захарта и солта. Разбъркайте добре и оставете на топло да шупне. 

• В голяма купа сложете шупналата мая, олиото, мащерката и сухия чесън. Разбъркайте добре и прибавете пресятото брашно на порции, за да замесите меко тесто. 

• Месете тестото докато стане гладко и еластично. След това го върнете в набрашнената купа, покрийте го с чиста кърпа и го оставете на топло да втаса. В загрята на 50 градуса фурна ще е готово за около 45-50 минути. 

• Премесете втасалото тесто и го разделете на 5 топки. Оформете ги на питки, сложете ги в тава, покрита с хартия за печене, като оставите разстояние между тях. 

• С остър нож напревете кръстовиден разрез на всяка питка и ги оставете да втасат повторно за още около 20 минути. 

• Намажете втасалите питки с разбит жълтък и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-12 минути. Извадете ги, поръсете ги с настъргания кашкавал и ги върнете обратно във фурната за 20-25 минути или до златист загар.